DI HARI AHAD YANG TAK BERAPA NAK RAJIN...

 Makan laksa dan nasik lauk simple mimple..

nasi lauk sambal udang dan daging masak asam..

DAGING MASAK ASAM:

• 1 mangkuk daging dipotong memanjang 1 inci dan diketuk dengan alu, supaya cepat empuk dan tak liat.
• Dalam periuk, masukkkan 3sb minyak masak
• Masukkan kesemua daging tadi dan masak sampai sedikit empuk.. Tambah air masak sekali sekala.
• Masukkan air asam jawa
• Masukkan bwg besar yg dihiris agak tebal
• masukkan garam
• sedikit kunyit utk bagi warna menarik
• hirisan cabai melaka.
• Masak sampai daging empuk

KUAH LAKSA.

1kg ikan kembung direbus dalam pressure cooker 40 minit.

Blend 8 cabai kering + 2 labu bwg besar

Dalam periuk, masukkan 3 sb minyak

Tumis bahan blend.

Tambah 1 sb belacan

Kacau sampai pecah minyak.

Blend kesemua ikan dgn tulang2 sekali. Blend lama supaya semua hancur halus. tak kasar..

Masukkan ikan yg diblend tadi.

Kacau.

Tambah asam keping 4 keping

Kalau ada daun kesom @bunga kantan masukkan.

Tambah garam.

Tunggu mendidih..

Kuah biar pekat baru sedap!!

laksa kuah pekat gila..