Lunch Sabtuday : Rimau menangis

 Daging Harimau Menangis

Sambal sos pencicah:

Dalam lesung batu:

+ 6 cabai melaka hijau, 2 cabai besar merah. Tumbuk jgn terlalu lumat, biar agak kasar..

+ 4 ulas bwg putih. Tumbuk

+ 3 sb sos tiram

+ 2 sb sos ikan

+ 1 st gula

+1 st gula merah jika ada.

+ sedikit garam

+ jus limau nipis yg diperah

Kacau sebati semuanya.

Boleh tambah bwg besar yg dipotong memanjang.

Last masukkan hirisan daun sup.

Siap.

Daging dipotong nipis dan besar.. Ketuk2 supaya tidak liat @ cucuk dgn garfu.

Perap 5 jam bersama;

+ sos tiram 

+ gula merah 

+ lada hitam ditumbuk kasar

+ bwg putih ditumbuk 

+ sikit garam 

+ sos ikan 

+ 2 sb minyak masak (minyak dimasuk dlm perapan utk bg daging lembut dan juicy)..

Lepas 5 jam diperap, susun atas loyang oven utk dibakar.

Saya bakar atas kuali leper je..