PUDING TRIFFLE

Resepi asal dirujuk dari blog http://sariyusa.blogspot.com/2013/06/puding-triffle-pengantin.html

   

Puding Triffle Pengantin

Resepi Asal : DaniaElyza @myresepi
Sumber & Olahan : Alam Sari

Saya olah juga resepi ni ikut kesesuaian sendiri:

Bahan-bahan Lapisan Bawah/ Kek :

• 1 buku kek swiss roll perisa pandan
• 1 tin buah pic (ambil airnya sedikit)

Caranya :

1. Potong kek swiss roll dan susunkan di tepi bekas yang lutsinar hingga menutup dasar bekas.
2. Renjiskan air dari tin buah pic tadi. Ketepikan.

Bahan-bahan Lapisan Kastard :

• 1 tin susu cair (boleh ganti dengan 380 ml sebarang susu kotak plain)
• 2 sb gula pasir
• 4 sb tepung kastard
• 400 ml air

Caranya :

1. Dalam periuk, masukkan susu + gula. Kacau guna api sederhana. Sampai gula larut. 
2. Bancuhkan tepung kastard + air sehingga sebati. Tuangkan dalam periuk di (1) tadi.
3. Kacau sehingga betul-betul pekat dan adunannya meletup-letup.
4. Tutup api. Terus tuang ke atas lapisan kek sehingga menutupi keseluruhan kek sehingga ke dinding bekas.

Bahan-bahan Lapisan Jeli :

• 1 kotak Jeli Nona (Perisa Rasberry atau Strawberry)
• 400 ml air

Caranya :

1. Panaskan air sehingga mendidih. Tutup api.
2. Masukkan serbuk jeli nona. Kacau cepat sehingga larut dan terus tuangkan ke atas lapisan kastard.

Bahan hiasan :

• Hirisan buah pi, Strawberry,laici. koktel (Boleh susun dulu bahan hiasan  atas kastad tadi sebelum tuang jeli ke atasnya).
• 
  

Permukaan jeli mula membeku dlm 10 minit., Simpan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Tips:

#Jangan terlalu banyak tuang air ke atas kek, cukup sekadar merenjis basah sikit2saja.

#Tuang lapisan kastad hingga menutupi keseluruhan permukaan kek. Jangan biar ada ruang walau sedikit pun.

#Lapisan kastad jangan dibiar sejuk sebelum tuang jeli, kerana jika kastad dah sejuk, lapisan akan tidak melekat / terlerai.